Die psychologischen Aspekte finden wir in verschiedenen psychologischen Fachrichtungen – und zwar wie folgt: Verhaltenspsychologie (Behaviorismus), Lernpsychologie, Neuropsychologie, biologische Psychologie, Wahrnehmungspsychologie und Motivationspsychologie. Es gibt auch tiefenpsychologische Aspekte, wenn zum Beispiel Essen als Belohnung, Frustabbau oder Stressbewältigung dienen soll. Die Breite der Psychologie beim Thema Gewicht – egal, ob Schlankheit oder Übergewicht – zeigt auch die Sozialpsychologie. Dieses Segment äußert sich beispielsweise im Gruppenzwang oder im Zugehörigkeitsgefühl bei der Auswahl von bestimmten Speisen oder Restaurants. Essen bzw. dessen Auswirkungen auf das Körpergewicht sind also weit mehr als nur ein biologischer Vorgang. Gerade dort, wo es Ausschläge in Richtung Untergewicht oder Übergewicht gibt bzw. in die extremen Formen Anorexie (krankhaftes Untergewicht) oder Adipositas (krankhaftes Übergewicht) spielen psychische Aspekte eine